成都冷吃牛肉培訓(xùn)圖片_成都冷吃牛肉培訓(xùn)推薦_成都飄味香|成都飄味香餐飲管理有限公司
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中.國(guó)飲食文化博大精深，食物種類(lèi)也是多種多樣。豬肉、鴨肉、魚(yú)肉、兔肉、牛肉，一樣不落。其中牛肉是大家最喜愛(ài)的肉類(lèi)食品之一，其消費(fèi)量?jī)H次于豬肉。牛肉脂肪含量低，而蛋白質(zhì)含量高，加上味道鮮美，深受大眾喜愛(ài)，就是價(jià)格比較貴。

牛肉的做法也是多種多樣，大家比較熟悉的有紅燒牛肉、烤牛排、韓國(guó)烤肉、干拌牛肉、青椒牛肉、咖喱牛肉、冷吃牛肉等。說(shuō)到冷吃就不得不提四川的自貢冷吃牛肉了，所謂吃在四川，味在自貢，食鹽為百味之祖，自貢為井鹽之都，鹽幫為美食之族。做自貢冷吃牛肉所需材料有：牛里脊肉，大蔥，香料，料酒，干海椒（剪成筒），花椒，醬油，醋，味精，白糖。

A.理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
 
B.示范講解：
1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
 
C.自我實(shí)踐：
1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

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