黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。黃燜雞米飯色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋內(nèi)沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)最佳狀態(tài)。

黃燜雞米飯的制作：

1.將雞塊去血水；
2.燜煮，將生姜、香菇、辣椒、雞塊，加入一定比例的水，和一定比例的醬料高壓鍋燜熟。南北方在燜的時間上有區(qū)別，北方喜歡吃離骨肉，南方喜歡吃有勁道的肉，所有北方比南方在燜的時間上要長一些。
3.收汁，收汁一般采用砂鍋收汁，其目的是能夠長時間保留黃燜雞的原香味。收汁時加上適當(dāng)?shù)臅r令蔬菜，讓黃燜雞兼顧肉、湯、菜齊全，色、香、味豐富。
選擇飄味香——最正確的選擇：
1.我們是成都地區(qū)正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)。
2.規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個個都能動手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。
3.一對一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司免費提供，不讓學(xué)員出一分錢。
4.一次性收取技術(shù)培訓(xùn)費，不再收取其他費用。
5.免費食宿，安全衛(wèi)生。
6.3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)

聯(lián)系人：田老師

聯(lián)系電話：13028198070
聯(lián)系QQ：3403779687
地址：成都市金牛區(qū)交大路銀桂橋一巷8號交大開發(fā)7樓8樓（二環(huán)交大路十字路口）