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海參每百克中含蛋白質(zhì)15克，脂肪1克，鈣357毫克、磷12毫克，以及維生素B1、B2、尼克酸等50多種的營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)55%，18種氨基酸?；撬?、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分。
延緩衰老、提高免疫力、增強(qiáng)大腦記憶能力，具有抗疲勞的功能。對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育，治愈創(chuàng)傷、抗炎、成骨和預(yù)防各種組織老化有特殊作用。具有美容效果，能夠有效延緩衰老，使皮膚的皺紋減少，變得潤(rùn)澤而富有彈性。促進(jìn)性激素分泌能力、提高性功能、從而起到延緩衰老作用。
遼刺參”是北緯39度的海參神話?！侗静輳男隆罚汉⑦|海產(chǎn)者良，有刺者名刺參?！冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》：為滋養(yǎng)品。治肺結(jié)核，神經(jīng)衰弱及血友病樣的易出血患者，用作止血?jiǎng)??！侗静輳男隆罚貉a(bǔ)腎益精，壯陽(yáng)療痿。
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