M成都學西餐哪里好西餐廚師培訓班成人西餐學校，雞尾酒是增進食欲的滋潤劑，而絕不能與之背道而馳；它既能刺激食欲，又必須能夠使人興奮，否則就沒有任何意義了；它必須有卓越的口味，如果太甜、太苦或是太香都會掩蓋品嘗酒味的能力，降低酒的品質。
如果你是一個家庭派對或朋友聚會的主人，不需要用一大堆烈酒及混合酒來待客，你只要選擇兩三款雞尾酒，就能熟練輕松地端上桌。除了那些色彩絢麗的飲料之外，與雞尾酒相互輝映的佐餐美食也必不可少，既能為賓客們制造驚喜，也能令你盡情享受調制雞尾酒和搭配美食的樂趣。
M成都學西餐哪里好西餐廚師培訓班成人西餐學校食物要濃，酒精要淡雞尾酒與食物并不總是令人驚訝的組合，到底什么跟什么搭，完全取決于人們怎么想，像是在談戀愛的感覺。
在配菜上我們需要注意盡量避免過于油膩，最好選擇同樣清爽的新鮮瓜果以最簡單的調味來帶出雞尾酒本身的口味，這樣才會令整體的味道變得一致。其實除了常規(guī)搭配的堅果、帶些主食性質的小點心之外，主菜中也可以找到新的感覺。
鵝肝
你可以在最保險的甜葡萄酒與鵝肝的搭配上加一點小花樣，用一款混合了長相思葡萄酒、伏特加和苦柚的雞尾酒取代葡萄酒，酒中的辛辣和酸味可以很好地中和鵝肝的油膩感，從而令口感更清爽。
南瓜栗子湯
用南瓜栗子湯來配用馬德拉酒、栗子味的法國白蘭地和檸檬汁調制的森林雞尾酒。馬德拉酒的果仁味和法國白蘭地加強了湯的味道，而湯的味道則帶出了雞尾酒的微妙。