生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時(shí)還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營(yíng)品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。

上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級(jí)。蘇州楓味源培訓(xùn)中心的教學(xué)特色是理論結(jié)合實(shí)際并以實(shí)際操作為主，手把手教學(xué).讓每位學(xué)員到本培訓(xùn)中有一種賓至如歸的感覺，更可享受到家的溫暖.特困和殘疾人員以及在校學(xué)生可以享受免費(fèi)或優(yōu)惠學(xué)習(xí)上海小吃培訓(xùn)技術(shù)，歡迎有識(shí)之士前來我校考察，品嘗，學(xué)習(xí)!凡在本校學(xué)習(xí)的學(xué)員還可享受常年免費(fèi)技術(shù)咨詢，享受技術(shù)升級(jí)服務(wù)，蘇州楓味源培訓(xùn)中心實(shí)行合同簽約的方法，保證讓每一個(gè)學(xué)員都能學(xué)習(xí)到自己滿意的技術(shù)并能熟練掌握所有內(nèi)容，掌握配方配料和食品制作的各種操作過程.所有學(xué)員培訓(xùn)期間實(shí)行學(xué)習(xí)期間住宿免費(fèi)，生活費(fèi)自理，包教包會(huì)，再次培訓(xùn)不收任何費(fèi)用.經(jīng)過對(duì)學(xué)員短期的強(qiáng)化培訓(xùn)，使他們掌握一門實(shí)用技術(shù)，打開創(chuàng)業(yè)之門.自辦學(xué)以來，蘇州楓味源培訓(xùn)中心憑著良好的口碑和一流的技術(shù)贏得越來越多的關(guān)注和認(rèn)可.我們的學(xué)員遍及大江南北:香港同胞，臺(tái)灣同胞，福建廈門，江蘇南通，無錫，上海，浙江溫州，江西都昌，河南鄭州，四川成都等等，讓楓味源實(shí)現(xiàn)您的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

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