古巴咖啡：中度烘焙  深度烘焙
古巴地區(qū)土地肥沃，氣候濕潤，雨水充沛，堪稱咖啡種植的天然寶地。適宜的自然條件為咖啡樹的生長提供了有利的自然環(huán)境，咖啡在這里得到很好的種植和發(fā)展。古巴最好的咖啡種植區(qū)位于中央山脈地帶。在古巴，咖啡豆的采摘，絕大部分是以手工完成的。在咖啡豆成熟期，大約每半個月采摘一次。在采摘過程中或之后，人們將咖啡豆進(jìn)行分類，把那些未成熟的和壞的豆剔除掉，以確保咖啡的質(zhì)量。古巴人通常采用兩種方式處理咖啡豆——日曬法和水洗法。日曬法是最簡單、最便宜、最傳統(tǒng)的咖啡處理方法，就是讓咖啡果實在陽光下曬干，但不能發(fā)酵。一般干燥的時間是四周左右。水洗法則使水果果實的香味更多地進(jìn)入咖啡豆，從而為咖啡增添了一種粗礦的水果香。他們生產(chǎn)的咖啡也如此,一貫堅持按照阿拉伯人做咖啡的水洗標(biāo)準(zhǔn)去執(zhí)行, 而且他們一直都品承其特有的傳統(tǒng)做法去制作, 十分極端地控制烘焙過程,既要有十分可口的濃郁香滑的咖啡原味,還要保持咖啡豆不會由于過分烘焙而導(dǎo)致燥熱上火......
古巴極品咖啡產(chǎn)品分類：中度烘焙咖啡深度烘焙咖啡：口感帶勁，甘香順口，口感接近藍(lán)山，但酸度沒有藍(lán)山明顯，是海島豆中較特殊的咖啡豆。