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“未來幾年，營養(yǎng)師將成為中國急需的緊缺人才。”中國營養(yǎng)學會理事長說：“目前我國營養(yǎng)師不足4000人，按發(fā)達國家營養(yǎng)師人口比計算，中國缺少近400萬營養(yǎng)師。”即將出臺的《國民營養(yǎng)條例》規(guī)定：“所有的幼兒園、醫(yī)院、學校、食品公司、酒樓、飯店、單位食堂等必須配備專職營養(yǎng)師”。正在醞釀的《直銷法》對從業(yè)人員做了嚴格的持證上崗要求，規(guī)定只有持有營養(yǎng)師和醫(yī)師資格的人員才可以銷售保健品。就日常生活，正確飲食、平衡營養(yǎng)，從吃上做好未病預防，也成為一種科學生活時尚。為滿足人們日益增長的健康服務需要,科學引導人們的的膳食結構,為社會輸送急需的應用型營養(yǎng)人才，青島成龍職業(yè)培訓學校決定舉辦國家公共營養(yǎng)師認證培訓班。

一、培訓內容

公共營養(yǎng)師職業(yè)道德、醫(yī)學基礎、營養(yǎng)學基礎、人群營養(yǎng)基礎、食物營養(yǎng)與食品加工基礎、食品衛(wèi)生基礎、膳食營養(yǎng)指導與疾病預防、營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理基礎、膳食調查和評價、人體營養(yǎng)狀況測定和評價、膳食指導和評估、食品營養(yǎng)評價、社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預、膳食調查和評價、人體營養(yǎng)狀況測定和評價、營養(yǎng)咨詢和教育、膳食指導和評估、食品營養(yǎng)評價、社區(qū)營養(yǎng)管理和干預、陰陽五行學說、臟腑、經絡、體質學說、養(yǎng)生保健、病因與發(fā)病、病機、防治原則、中醫(yī)診斷基礎、八綱辯證、氣血津液辯證、臟腑辯證、中醫(yī)藥膳等。

二、培訓等級及證書

成績合格頒發(fā)人力資源和社會勞動保障部（原勞動部）相應等級的《公共營養(yǎng)師職業(yè)資格》證書。證書中英文雙語、官網查詢、全國通用、出國有效。

 

學習營養(yǎng)師前常有的疑問

 1 、什么是公共營養(yǎng)師，公共營養(yǎng)師是做什么的？答：公共營養(yǎng)師是從事營養(yǎng)評價、營養(yǎng)指導、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學的特殊職業(yè)者，包含營養(yǎng)保健、營養(yǎng)康復等。

2 、公共營養(yǎng)師學習的內容是什么？答：基礎營養(yǎng)學、臨床營養(yǎng)學、中醫(yī)基礎理論、中醫(yī)飲食調補理論、中醫(yī)營養(yǎng)評價、食品衛(wèi)生學、特殊人群的營養(yǎng)、各類食品的營養(yǎng)價值、營養(yǎng)專題教育、營養(yǎng)計算軟件的應用、營養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。

3 、公共營養(yǎng)師主要培訓對象？答：幼兒園保健醫(yī)，學校校醫(yī)，醫(yī)療機構及社區(qū)衛(wèi)生站的醫(yī)護人員，健身中心教練，食品企業(yè)營養(yǎng)從事人員，食品檢測監(jiān)督人員，企事業(yè)單位準備從事本職業(yè)的人員等。

4 、公共營養(yǎng)師是哪個部門頒發(fā)的證書，頒發(fā)的什么證書？答：人力資源和社會保障部頒發(fā)的證書

5 、崗位培訓證書與職業(yè)資格證書的區(qū)別是什么？答：公共營養(yǎng)師崗位培訓證書是《國家職業(yè)資格——公共營養(yǎng)師》的過渡。

6 、頒發(fā)證書之后能持證上崗嗎，去哪些單位，從事哪方面的工作？答：持有公共營養(yǎng)師證書者可以去全國各地的學校、幼兒園、營養(yǎng)餐公司、營養(yǎng)食品企業(yè)、餐飲行業(yè)等，主要從事營養(yǎng)評價、營養(yǎng)指導、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理等。

7、考試通不過怎么辦？答：可進行免費重修課程，繼續(xù)參加下次的考試（通過的那門考試成績保留一年）

8、公共營養(yǎng)師與營養(yǎng)配餐員有什么區(qū)別？答：營養(yǎng)配餐員主要從事編制食譜和營養(yǎng)餐制作等與烹飪直接相關的營養(yǎng)調配工作。


公共營養(yǎng)師主要從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)指導、營養(yǎng)知識宣教等營養(yǎng)顧問工作，屬于高級職業(yè)技能型人才。

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