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英文： Phosphate分子式：H3PO4   分子量：98 CAS：7664-38-2  規(guī) 格：食品添加劑 
 易氧化物(以H3PO3計(jì))含量，% ≤ 0.012   磷酸（H3PO4）一種重要的無(wú)機(jī)酸，是化肥工業(yè)生產(chǎn)中重要的中間產(chǎn)品，用于生產(chǎn)高濃度磷肥和復(fù)合肥料。磷酸還是肥皂、洗滌劑、金屬表面處理劑、食品添加劑、飼料添加劑和水處理劑等所用的各種磷酸鹽、磷酸酯的原料。作為磷肥生產(chǎn)的原料，是正磷酸或多磷酸的水溶液。 
  商品正磷酸的濃度一般為52%～54%P2O5，多磷酸是正磷酸和不同聚合度的聚磷酸的混合水溶液。聚磷酸包括焦磷酸(H4P2O7)、三磷酸(H5P3O10)和長(zhǎng)鏈聚磷酸。聚磷酸的通式可寫(xiě)作Hn 2PnO3n 1（n≥2的整數(shù)）。 
具有酸的通性，其酸性較硫胺、鹽酸、硝酸為弱，但比醋酸、硼酸等強(qiáng)。溶于水和乙醇，加熱到213℃時(shí)失去部分水轉(zhuǎn)變?yōu)榻沽姿?加熱到300℃時(shí)失去一分子水，進(jìn)一步轉(zhuǎn)變?yōu)槠姿?HPO3)。有吸濕性，能吸收空氣中水分。對(duì)皮膚有腐蝕性，空氣中最高容許濃度1mg/m3。
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