江西驢肉廠家還是蘭陵縣建國(guó)驢肉比較好！ 驢肉含人體所需要的蛋白質(zhì)，它能夠補(bǔ)充人體所需要的一些微量元素，它是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的肉類(lèi)食物。驢肉有多種做法，不同做法的驢肉它美味不同，其中五香醬驢肉是廣受大家喜愛(ài)的一種做法。下面我們跟隨著江西驢肉廠家來(lái)看下五香醬驢肉的制作方法。 首先將驢肉切成兩大塊，并用清水清洗干凈，將其置于水中浸泡5小時(shí)左右，將湯鍋放在火上，注入清水燒開(kāi)，然后將泡好的驢肉放入水中煮開(kāi)，以清除驢肉上面的臟物，撈出以后再清洗干凈； 然后將鍋放在火上，加入冰糖炒到金紅色，這個(gè)時(shí)候要掌握好火候，火大就會(huì)易糊有苦糖味，火小糖就會(huì)沒(méi)有顏色，就和沒(méi)炒一樣。然后加入清水、醬油、精鹽、料酒燒開(kāi)。再將花椒、草果、桂皮、白芷、大料等裝進(jìn)紗布袋種扎好口放進(jìn)鍋里，再加入蔥、姜，燒開(kāi)后煮大概3分鐘左右，以煮出料味為佳 將驢肉放入鍋里用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫用中火燉燒3.5小時(shí)，直到驢肉酥爛為止，如果驢肉太老需延長(zhǎng)煮制的時(shí)間，煮好以后取出晾涼，就可以享用美味的五香醬驢肉了。想要了解更多江西驢肉廠家的信息請(qǐng)到蘭陵縣建國(guó)驢肉！