香蘭素
                                       
中文別名：香蘭醛、香莢蘭醛、香莢蘭素，香草醛等。
英文名： Vanillin
CAS號： 121-33-5
分子式：C8H8O3
性狀：白色粉末
含量：99%
包裝：25KG 紙板桶
用途：香蘭素是一種應(yīng)用廣泛的食用香精，能賦予食品誘人的香氣，從而改善食品品質(zhì)。香蘭素在糖果中的作用。
  香精香料在糖果中的使用量雖然很少，但對產(chǎn)品的香氣風(fēng)味起著決定性的作用.好的風(fēng)味使糖果產(chǎn)品更可口更有吸引力，令人產(chǎn)生愉悅的感覺，從而促進食欲、輔助消化，這是香精最重要的生理功能.
    傳統(tǒng)工藝是將糖熬至規(guī)定溫度后倒在冷卻臺上，依次加入色素、酸味劑等原料，同時不停翻拌混勻，最后加入香精，此時應(yīng)保證糖膏還有一定流動性但溫度盡可能低，使香精混和均勻而揮發(fā)較少。與未增加香蘭素的食品相比，香蘭素能增強食品誘惑力。使您的產(chǎn)品更具競爭力。
選用糖果香精請準(zhǔn)“南箭牌香蘭素”。