玫瑰花，在植物分類學上是一種薔薇科薔薇屬灌木，莖多刺，花有紅、粉、黃、白四種，形似薔薇和月季。一般用作蜜餞、糕點等食品的配料。花瓣、根均作藥用，入藥多用紫玫瑰。
    市場所銷售的玫瑰花一般多以烘干的為主，花蕾加工分烘干和陰干兩種，烘干溫度不同，產(chǎn)生的顏色也就不同。同為粉、紅玫瑰，干制后，烘干的顏色就淡一些，陰干的顏色就深一些。而采用微波烘干設(shè)備對玫瑰花蕾進行烘干，可很好地保持花蕾原有的顏色、香味及營養(yǎng)成分。

    玫瑰花微波烘干設(shè)備的特點：
    1、烘干速度快、時間短。
    2、加熱升溫時間快，無須預(yù)熱。微波加熱物料，可使吸收微波物料在很短的時間內(nèi)達到所需的烘干溫度。
    3、熱效率高。微波在加熱的過程中，是對物料內(nèi)、外同時加熱，且微波直接作用于物料，因此，微波加熱熱效率高于常規(guī)的加熱設(shè)備。
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