辣椒精（無(wú)色）
產(chǎn)品描述：
辣椒精是由紅辣椒經(jīng)提取、分離等工藝精制而成的一種天然的具有辣味的調(diào)味品。其有效成份為辣椒素、辣椒二氫素等辣素成分，此外還含有少量的辣椒紅色素。 
用途：
辣椒精的辣度是衡量辣味強(qiáng)弱指標(biāo)，1公斤1%辣素含量的辣椒精相當(dāng)于15~20公斤干辣椒的辣度總和。辣椒堿對(duì)金黃色葡萄球菌大腸桿菌，枯草芽孢桿菌，漢遜氏酵母菌，黑曲霉等均有強(qiáng)烈的抑制作用，也能抑制真菌，因此可開發(fā)天然防腐劑用于食品防腐。減肥美容的作用：辣椒精能降低脂肪代謝能力，達(dá)到減肥目的。
質(zhì)量指標(biāo)：
性狀： 深紅色粘稠液體 
辣素含量： 4% 
溶解性： 油溶或水溶 
砷（mg/kg： ≤4 
重金屬（以鉛計(jì)）（mg/kg））：≤30 
鉛（mg/kg）： ≤3 
汞（mg/kg）： ≤0.01 
乙烷殘留（mg/kg） ： ≤25 
乙醇?xì)埩簦╩g/kg）： ≤25
貯存方法：

1、避免高溫和暴曬，防止氧化變質(zhì)。

2、保存于避光、陰涼干燥處。
建議添加量： 0.2-1%