目前肉牛育肥主要采用放牧補(bǔ)飼、架子牛后期集中育肥、斷乳牛直線育肥、小牛肉生產(chǎn)和乳用公犢育肥等方式。農(nóng)戶散養(yǎng)的肉牛大都采用放牧補(bǔ)飼的方式，如有較大面積牧草的養(yǎng)牛場，也可采用放牧補(bǔ)飼育肥，可降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。規(guī)?；?、集約化肉牛場，主要從農(nóng)村、牧區(qū)采購架子牛，在育肥場進(jìn)行后期集中育肥。技術(shù)實力較強(qiáng)，資金雄厚，精飼料資源豐富采用斷奶犢牛直線育肥。利用淘汰的乳用牛和乳用公犢育肥也能收到好的經(jīng)濟(jì)效益。

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