濟(jì)南金源啤酒原料硅膠、單寧、卡拉膠、高溫淀粉酶、啤酒復(fù)合酶等多種啤酒生產(chǎn)添加輔料，銷售熱線：0531-86020565 15666441576 張經(jīng)理 在線服務(wù)QQ:1048300905 網(wǎng)址：www.jnjinyuan.com 質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，歡迎采購(gòu)。 使用麥汁澄清劑是得到清亮、蛋白質(zhì)穩(wěn)定性良好的麥汁的品質(zhì)保證，麥汁澄清劑能有效地除去凝性蛋白質(zhì)（COLD BREAK），長(zhǎng)時(shí)間煮沸對(duì)于得到清亮、蛋白質(zhì)穩(wěn)定性良好的麥汁十分重要。 本產(chǎn)品是由紅藻愛爾蘭苔菜加工的卡拉膠，它是高分子量的D-吡喃半乳糖硫酸酯（鉀、鈉、鎂和鈣）以及3，6-脫水半直鏈聚和物。該產(chǎn)品在麥汁PH條件下呈負(fù)離子狀態(tài)，能有效地與麥汁中帶正電核的蛋白相結(jié)合，產(chǎn)生絮狀沉淀，這種沉淀不容易由于麥汁的流動(dòng)而造成翻浮。本產(chǎn)品屬于精制卡拉膠，專門用于澄清麥汁，使用方便經(jīng)濟(jì)。 主要成分：紅藻、苔菜 主要作用：吸附麥汁中的蛋白質(zhì)、降低麥汁濁度、延長(zhǎng)啤酒保質(zhì)期，提高啤酒非生物穩(wěn)定性。 使用方法：在麥汁煮沸終了前20-30分鐘，直接加入煮沸鍋中。 添加量：取決于啤酒廠使用輔料的種類及蛋白質(zhì)含量等因素，恰當(dāng)?shù)奶砑恿靠捎蓪?shí)驗(yàn)來(lái)決定。增加使用量能提高麥汁的清涼度。 一般添加量：10-30PPM。