高筋面粉５００克，細(xì)砂糖３５克，鹽１０克，酵母粉１０克，黃油３５克，雞蛋５０克，水２４０毫升，蜜紅豆適量，干啤酒花１０克步驟／方法將１００毫升開水沖入啤酒花內(nèi)，沏開后晾至微溫濾除啤酒花留水備用；將１的啤酒花水再加剩余的水夠２４０毫升，加入到除黃油外的所有原料中混合攪拌成稍光滑的面團(tuán)，再加入黃油繼續(xù)攪拌至面團(tuán)可拉出透明狀的薄膜；室溫發(fā)酵至兩倍大；將面團(tuán)取出，分成六等份，滾圓，中間松馳１５分鐘；取一份面團(tuán)，搟成長橢圓形，翻面，鋪上蜜紅豆，卷起來收口，依次放入吐司盒中；６最后發(fā)酵至九分滿，烤箱預(yù)熱，１８０度，３５分鐘，出爐即刻脫模，晾至微溫，切片入保鮮盒密封。濟(jì)南金源啤酒原料公司１５６６６４４１５７１