章丘龍鑫源餐飲－最專業(yè)的餛飩店加盟廠家【多年的食材研究經(jīng)驗】更放心！ 餛飩加盟詳細介紹 餛飩是中國傳統(tǒng)面食，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟后帶湯食用。源于中國北方。 餛飩以餛飩和水餃來比較 餛飩皮為邊長約６厘米的正方形，或頂邊長約５厘米，底邊長約７厘米的等腰梯形；水餃皮為直徑約７厘米的圓形。 餛飩皮較薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入３次涼水，經(jīng)歷所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟。 餛飩重湯料，而水餃重蘸料。 烹調(diào) １．瘦肉及肥肉同剁爛，加入調(diào)味料攪至起膠狀，分別做成小肉丸。 ２．面粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團，以少許面粉爽手，將粉團搓成長條形，再分切小圓粒，碾成薄圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。 ３．蒸籠涂油，鋪上菜葉，再涂油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鐘，拌勻沾汁一同上桌，趁熱進食。 聯(lián)系人：賈經(jīng)理 電話：０５３１－８３５１５２３４ ：１３９６９１５９２６９ 公司網(wǎng)址：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｊｎｌｏｎｇｘｉｎｙｕａｎ．ｃｏｍ