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多環(huán)芳烴是指具有兩個或者兩個以上的苯環(huán)的一類有機化合物,有些多環(huán)芳烴還含有氮,硫和環(huán)戊烷.常見的多環(huán)芳烴包括:萘,蒽,菲,芘,苯并芘等．簡單的脂肪烴類化合物，在２００度以上即可環(huán)化成苯，在５００度以上的缺氧條件下即可ＰＡＨ．高分子化合物在７００度以上可以熱解生成ＰＡＨ．多數多環(huán)芳烴具有致癌和致突變作用，是人類最早發(fā)現的致癌物．具有強烈致癌作用的多環(huán)芳烴多為四到六環(huán)的稠環(huán)化合物．１９７６年國際癌癥研究中心列出的９４種可以誘發(fā)實驗動物腫瘤的化合物中，有１５種為ＰＡＨ．由于ＢＰ 是第一個被發(fā)現的環(huán)境化學致癌物，而且致癌性很強，故常以之作為ＰＡＨ的代表．它占全部致癌性ＰＡＨ的１％－２０％．