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【產(chǎn)品名稱】甘油磷酸鈣
【產(chǎn)品英文】Calcium glycerophosphate
【產(chǎn)品分子式】C3H7Cao6p 
【產(chǎn)品分子量】210.14
【產(chǎn)品形狀】
甘油磷酸鈣為白色或微黃色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，幾乎無(wú)氣味，稍有苦味。在空氣中微有吸濕性。130℃時(shí)失去結(jié)晶水形成無(wú)水物，于170℃以上分解。每g溶于約50ml25℃水。溫度較低時(shí)更易溶于水，水溶液呈堿性。不溶于乙醇，能溶于甘油。檸檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度，但加熱時(shí)易分解。
【產(chǎn)品作用】
甘油磷酸鈣常用于食品用鈣強(qiáng)化劑，用于面包、面粉、面條、豆乳等。用量在1%以下。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；食品的鈣質(zhì)強(qiáng)化劑；穩(wěn)定劑。 用于嬰兒食品、面包、發(fā)酵粉、小麥粉和面類等。 
【產(chǎn)品包裝】甘油磷酸鈣內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產(chǎn)品貯存】甘油磷酸鈣貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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